seiche poêlée avec riz indica et riz sauvage canadien
Tout a commencé il y a quelques années, j’admirais la beauté du riz sauvage canadien et de temps en temps j’ouvrais le bocal en verre pour respirer l’odeur du thé avec un léger arôme fumé.
Publications par plumastudio
dessert abricot et amaretto
Ingrédients pour 6 portions: 175gr de macarons 750gr d’abricots 75g de beurre 75gr de sucre 75g de farine d’amande (poudre d’amande pas trop fine) 2 jaunes d’oeufs 2 blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes moule rond de 24cm
Rouleaux Catanais à la ciboule
Une recette traditionnelle sicilienne très simple. À Catane, ils sont normalement préparés avec de la poitrine de porc fraîche ou du carpaccio de cheval, vous pouvez également utiliser un autre type de viande comme vous le souhaitez.
carottes caramélisées, graines de fenouil et menthe
Pour 4 personnes: 800gr de carottes 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 cuillère à café de graines de fenouil sauvage Menthe fraîche Sel et poivre
salade tiède de lentilles, châtaignes et roquettes
Mélanger la fusée avec les lentilles et les châtaignes cassées en gros morceaux. Assaisonner d’huile, de sel et de vinaigre balsamique.
casserole de cicarelle et de feuilles de moutarde
La moutarde appartient à la famille Crocifere (chou, chou-fleur, choux de Bruxelles, navet, brocoli, brocoli, chou et moutarde) Il a une saveur très aromatique, nettement plus forte et plus piquante que les feuilles de navet et ses feuilles tendres sont excellentes à manger crues dans une salade mixte.
linguine à l’ail, à l’huile et aux coques
D’après les commentaires sur ma page publique Facebook concernant la publication, simplement de l’ail, de l’huile et des coques. Emilia Cerullo: bien …
gâteau aux amandes et anis
Un dessert anisé avec une saveur ancienne d’autrefois. La base est le gâteau de prune au yaourt typique. En diminuant la quantité de farine et en la remplaçant en partie par celle d’amandes, j’ai obtenu une pâte corsée, humide, douce et non molle et sèche.
Ciro Pipoli et ma cuisine
J’ai eu la chance de rencontrer et d’accueillir Ciro Pipoli quelques jours dans la cuisine avec moi et mon groupe de travail. Ciro Pipoli (napoli_naples) est probablement l’instagrameur napolitain le plus jeune et le plus célèbre.
Produits de Campanie
À propos des produits de la Campanie, c’est ce que Settimia Cincinnati a écrit dans Mangiamo così. Éditions Delfino – Naples, 1977
