carottes caramélisées, graines de fenouil et menthe

/dans /par

Pour 4 personnes:

800gr de carottes

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

1 cuillère à café de graines de fenouil sauvage

Menthe fraîche

Sel et poivre

Lire la suite

salade tiède de lentilles, châtaignes et roquettes

/dans /par

Mélanger la fusée avec les lentilles et les châtaignes cassées en gros morceaux.

Assaisonner d’huile, de sel et de vinaigre balsamique.

Lire la suite

casserole de cicarelle et de feuilles de moutarde

/dans /par

La moutarde appartient à la famille Crocifere (chou, chou-fleur, choux de Bruxelles, navet, brocoli, brocoli, chou et moutarde)

Il a une saveur très aromatique, nettement plus forte et plus piquante que les feuilles de navet et ses feuilles tendres sont excellentes à manger crues dans une salade mixte.

Lire la suite

linguine à l’ail, à l’huile et aux coques

/dans /par

D’après les commentaires sur ma page publique Facebook concernant la publication, simplement de l’ail, de l’huile et des coques.

Emilia Cerullo: bien …

Lire la suite

gâteau aux amandes et anis

/dans /par

Un dessert anisé avec une saveur ancienne d’autrefois. La base est le gâteau de prune au yaourt typique.

En diminuant la quantité de farine et en la remplaçant en partie par celle d’amandes, j’ai obtenu une pâte corsée, humide, douce et non molle et sèche.

Lire la suite