1,5 kg de ragoût de veau (cou, tendre et légèrement gélatineux)
1/2 verre à vin d’huile d’olive extra vierge
sel
Pepe
Une demi-tige de céleri haché
Une cuillère de persil haché
2 cuillères à café de petites feuilles de piperna ou de marjolaine
Tout a commencé il y a quelques années, j’admirais la beauté du riz sauvage canadien et de temps en temps j’ouvrais le bocal en verre pour respirer l’odeur du thé avec un léger arôme fumé.
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175gr de macarons
750gr d’abricots
75g de beurre
75gr de sucre
75g de farine d’amande (poudre d’amande pas trop fine)
2 jaunes d’oeufs
2 blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes
moule rond de 24cm
