Questa volta sono partito dal punto d’arrivo e cioè da un piatto in ceramica realizzato da Antonio Fasano, bravissimo artigiano di Grottaglie – Taranto – Puglia :-)!
Ancora la Puglia e la Basilicata mi ispirano, con i loro prodotti, a realizzare qualcosa di speciale. Continua a leggere
Ecco uno di quei piatti con cui chi mi conosce mi identifica subito.
Come promesso cercherò di spiegare qualcosa in più delle mie preparazioni oltre che a scriverne le ricette.
Questo è un piatto estremamente semplice i cui due ingredienti principali, le Alici ed il Pane, ben rappresentano la storia e l’evoluzione dell’uomo. Continua a leggere
La mia vita, le mie passioni, il mio lavoro non avrebbero senso senza le pizzelle fritte!
La prima volta che le ho fatte è stato a Parigi con Antonio, poi sono diventate un cult della cucina del Monastero. Continua a leggere
