involtini di melanzane
Una ricetta semplicissima il cui sapore dipende però…
dalla bontà della materia prima! Continua a leggere
lasagne verdi con zucca e provola affumicata
Tagliate la zucca a pezzi e fatela stufare in una padella con l’olio ex-v, l’aglio e un po’ di peperoncino.
A fine cottura schiacciatene i 2/3 con una forchetta. Continua a leggere
purea di cicerchie con funghi cardoncelli e scaglie di pecorino canestrato di moliterno
Questo piatto nasce dal ricordo dei sapori di un viaggio nelle fantastiche terre di Puglia e Basilicata.
Città dalle bellezze mozzafiato, paesaggi forti e terra aspra, paesaggi verdi ricchi di uliveti sconfinati e terra rossa, formaggi, verdure, vini, olii, frutta e sapori antichi di millenni da custodire, tramandare e far apprezzare a chi ancora non conosce la saggezza e la forza di questi magici luoghi.
