Tutto è cominciato quando qualche anno fa ammiravo affascinato la bellezza del riso selvatico canadese e ogni tanto aprivo il barattolo di vetro per respirarne l’odore che ricorda quello del thè con un leggero aroma di affumicato. Continua a leggere
175gr di amaretti
750gr di albicocche
75gr di burro
75gr di zucchero
75gr di farina di mandorle (sarebbero mandorle in polvere non troppo sottile)
2 rossi d’uovo
2 bianchi d’uovo a neve
teglia tonda da 24cm
Una semplicissima ricetta della tradizione siciliana. A Catania sono normalmente preparati con pancetta di maiale fresca o carpaccio di cavallo, in alternativa potrete usare, a piacere un altro tipo di carne. Continua a leggere
